Kira ist ein leidenschaftlicher Foodie mit besonderer Affinität für Küchenartikel. Ihr Lieblingsprodukt ist ihre Heißluftfritteuse. In ihren Rezensionen legt sie großen Wert auf eine ehrliche und detaillierte Beschreibung der Funktionalität, Qualität und Benutzerfreundlichkeit der Produkte. Kira ist immer auf der Suche nach technischen Innovationen in der Kochwelt und teilt ihre neusten Entdeckungen gerne mit den Foodies aus der Chefkoch-Community. Ihre Empfehlungen und Tipps sind praxisnah und aufschlussreich, was den Leser:innen hilft, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen.
Messerblock-Test 2025: Messerblöcke im großen Vergleich
Wer heutzutage kocht, benötigt eine Vielzahl an Utensilien und die unterschiedlichsten Messer. Daher gehört ein Messerblock zu einer der sinnvollsten Anschaffungen. Worauf ihr beim Kauf eines guten Modells achten solltet, erfahrt ihr in diesem Ratgeber zum Thema Messerblock-Test. Darüber hinaus findet ihr heraus, ob die Stiftung Warentest einen Messerblock-Test durchgeführt hat. Zu guter Letzt findet ihr die häufigsten Fragen und Antworten rund um das Thema Messerblock.
Affiliate Disclaimer
Die nachfolgenden Produkt-Links und Links, die mit einem * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, wird Chefkoch mit einer Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo, wann und wie ihr ein Produkt kauft, bleibt natürlich euch überlassen.“
Der Chefkoch-Tipp
Wer eine Geschenk-Empfehlung oder einen Tipp sucht, dem legen wir den 10-teiligen WMF Messerblock ans Herz. Zu diesem Set gehören Kochmesser 20 cm, ein Brotmesser 21 cm, ein Zubereitungsmesser 17 cm, ein Schälmesser 6 cm, ein Spickmesser 10 cm, ein Gemüsemesser 8 cm, eine Schere und ein Wetzstahl. Der Messerblock selbst besteht aus pflegeleichtem Bambus und die Messer aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Es handelt sich um ein umfangreiches Basis-Set, welches im Preis-Leistungs-Vergleich überzeugt.
Wer schreibt, vergleicht und testet für euch bei Chefkoch?
Weitere Messerblöcke im Vergleich
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| WMF Messerblock mit Messerset 10-teilig Top Leistung & Preis | ZWILLING Selbstschärfender Messerblock 7-teilig Selbstschärfend | Home Hero Messerblock 17-teilig Transparenter Block | Mahona Messerblock magnetisch Akazienholz ohne Messer | Amazon Basics Messerblock 14-teiliges Set Preis-Tipp |
| Amazon-Bewertungen | ||||
| 679 Bewertungen | 6.748 Bewertungen | 52.438 Bewertungen | 2.886 Bewertungen | 30.363 Bewertungen |
| Art | ||||
| Holzblock | Messerblock mit Keramik-Schleifsteinen | Kunststoff-Block | Magnetischer Block | Holzblock |
| Material Messerblock | ||||
| Bambus | Holz und Chrom | Kunststoff | Akazienholz | Kiefernholz |
| Material Klinge | ||||
| Spezialklingenstahl/Edelstahl | Spezialklingenstahl | Edelstahl mit Antihaftbeschichtung | - | Karbonstahl |
| Material Griff | ||||
| Kunststoff | Kunststoff | Polypropylen (Kunststoff) | - | Polyoxymethylen (Kunststoff) |
| Anzahl Teile | ||||
| 10 | 7 | 17 | 1 | 14 |
| Welche Teile? | ||||
| Kochmesser 20 cm, Brotmesser 21 cm, Zubereitungsmesser 17 cm, Schälmesser 6 cm, Spickmesser 10 cm, Gemüsemesser 8 cm, Schere und Wetzstahl | Spick-/Garniermesser, Universalmesser, Fleischmesser, Kochmesser, Brotmesser, Messerblock, Küchenschere | Tranchiermesser, Universalmesser, Käsemesser, Pizzamesser, Kochmesser, Brotmesser, Gemüsemesser, sechs Steakmesser, Schere, Schäler und Schleifgerät | Messerblock | Küchenschere, Messerschärfer, Kochmesser 20 cm, ein Tranchiermesser 20 cm, ein Brotmesser 20 cm, ein Allzweckmesser 14 cm, ein Schälmesser 8,9 cm und sechs Steakmesser 11,5 cm |
| Schere | ||||
| ✔ | ✔ | ✔ | ✘ | ✔ |
| Messerschärfer | ||||
| ✔ | ✔ | ✔ | ✘ | ✔ |
| Fleischgabel | ||||
| ✘ | ✘ | ✘ | ✘ | ✘ |
| Besonderheiten | ||||
| Ergonomisch geformte Griffe, fugenlos vernietet, Ausbalanciertes Gewicht von Griff und Klinge | Keramik-Schleifsteine, FRIODUR-Klinge, Ergonomische Griffe, Integrierter Fingerschutz | Stylischer transparenter Messerblock, 2-Stufen-Messerschärfer, Ergonomische Griffe | 2-seitiger Messerblock, Kochutensilienhalter, Robustes Akazienholz | 3-fach genietete Griffe |
| Marke | ||||
| WMF | ZWILLING | HOME HERO | Mahona | Amazon Basics |
| Erhältlich bei | ||||
| ZUM ANGEBOT € 217,80 | ZUM ANGEBOT € 161,77 | ZUM ANGEBOT € 38,24 | ZUM ANGEBOT € 49,90 | ZUM ANGEBOT € 29,18 |
Inhaltsverzeichnis
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- WMF Messerblock mit Messerset 10-teilig
- ZWILLING Selbstschärfender Messerblock 7-teilig
- Home Hero Messerblock 17-teilig
- Mahona Messerblock magnetisch Akazie
- Amazon Basics Messerblock 14-teiliges Set
- Tescoma Messerblock unbestückt aus Holz für 13 Messer
- SILBERTHAL Messerblock ohne Messer
- Rockingham Forge Messerblock
- ZWILLING Messerblock 9-teilig
- Tefal K232S5 Ice Force Messerblock
- Coninx Messerblock ohne Messer mit Borsteneinsatz
- WMF Messerblock ohne Messer aus Bambus
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Welcher ist der beste Messerblock 2025?
Wählt euren persönlichen Messerblock Testsieger 2025 aus:
- WMF Messerblock mit Messerset 10-teilig
- ZWILLING Selbstschärfender Messerblock 7-teilig
- Home Hero Messerblock 17-teilig
- Mahona Messerblock magnetisch Akazie
- Amazon Basics Messerblock 14-teiliges Set
- Tescoma Messerblock unbestückt aus Holz für 13 Messer
- SILBERTHAL Messerblock ohne Messer
- Rockingham Forge Messerblock
- ZWILLING Messerblock 9-teilig
- Tefal K232S5 Ice Force Messerblock
- Coninx Messerblock ohne Messer mit Borsteneinsatz
- WMF Messerblock ohne Messer aus Bambus
Produktvergleich
WMF Messerblock mit Messerset 10-teilig
Der 10-teilige Messerblock von WMF beinhaltet alle nötigen Basic-Messer und Utensilien, die ihr in der Küche benötigt: ein Kochmesser 20 cm, ein Brotmesser 21 cm, ein Zubereitungsmesser 17 cm, ein Schälmesser 6 cm, ein Spickmesser 10 cm, ein Gemüsemesser 8 cm, eine Schere und ein Wetzstahl.
Die Klingen bestehen allesamt aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Dieser Stahl ist deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl, da die Klinge gehärtet ist, wodurch sie außerdem langlebiger ist. Das Brotmesser hat einen Wellenschliff, um leicht und gerade durch jede Art von Brot zu schneiden.
Auch die Griffe sind von höchster Qualität. Sie sind fugenlos vernietet und bestehen aus hochwertigem Kunststoff für optimale Hygiene. Sie sind ergonomisch geformt und haben für eine einfachere und bequeme Handhabung extra ein ausbalanciertes Gewicht. Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft sind nicht spürbar.
Der Messerblock selbst besteht aus Bambus, einem leichten und natürlichen Material. Das Bambus schont die scharfen Klingen und soll unterstützen, dass sich diese nicht durch das Hineinstecken oder Herausziehen abnutzen.
Auf einen Blick:
- Bambus-Block
- Klingen aus Spezialklingenstahl
- Kochmesser 20 cm, Brotmesser 21 cm, Zubereitungsmesser 17 cm, Schälmesser 6 cm, Spickmesser 10 cm, Gemüsemesser 8 cm, Schere und Wetzstahl
- Ergonomisch geformte Griffe, fugenlos vernietet
- Ausbalanciertes Gewicht von Griff und Klinge
- Was ist der Spezialklingenstahl?
Der Stahl ist sogenannter 15 % Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Er ist rostfrei und säurebeständig. Das hochwertige Material sorgt für mehr Schärfe und Elastizität. Die Messer sind dadurch korrosionsbeständig und langlebiger.
- Sind die Messer spülmaschinengeeignet?
Grundsätzlich ja. Jedoch empfehlen wir euch trotzdem, die Messer von Hand zu spülen, so schützt ihr sie vor mechanischen Beschädigungen in der Spülmaschine und fördert ihre Langlebigkeit.
ZWILLING Selbstschärfender Messerblock 7-teilig
Das ZWILLING Selbstschärfender Messerblock Set ist 7-teilig und enthält liefert euch neben dem Messerblock auch 6 Messer sowie eine Küchenschere.
Im Set enthalten sind ein ein Spick-/Garniermesser, ein Universalmesser, ein Fleischmesser, ein Kochmesser, ein Brotmesser, eine Küchenschere sowie der Messerblock. Ein besonderes Highlight des Messerblocks ist seine Keep it Sharp-Technologie. Kleine Keramikstifte in den Einsteckfächern sorgen dafür, dass sich eure Messer mit glatter Klinge beim Hineinstecken und Herausziehen automatisch schleifen. Damit die Klingen immer im richtigen Fach aufbewahrt werden, ist jedes Fach mit einem Piktogramm gekennzeichnet.
Bei den Messer-Klingen handelt es sich um besonders stabile, eisgehärtete FRIODUR-Klingen Made in Solingen. Die Kunststoffgriffe der Messer sind ergonomisch geformt und im klassischen Drei-Nieten-Design gehalten. Ein integrierter Fingerschutz sorgt für Sicherheit.
Auf einen Blick:
- Selbstschärfender Messerblock
- Spick-/Garniermesser, Universalmesser, Fleischmesser, Kochmesser, Brotmesser, Messerblock und Küchenschere
- FRIODUR-Klinge
- Fugenlos vernietet
- Ergonomische Griffe
- Wie reinige ich die Messer?
Laut Hersteller wird die Reinigung von Hand mit lauwarmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem kratzfreien Spültuch oder Schwamm empfohlen.
- Wie groß ist der Messerblock?
Folgende Maße besitzt der Messerblock: 28 cm x 11,5 cm x 20,5 cm.
Home Hero Messerblock 17-teilig
Home Heros Messerblock Set ist 17-teilig und enthält neben 17 professionellen Kochmessern auch eine Küchenschere, einen Sparschäler und einen hochwertigen 2-Stufen-Messerschärfer.
Zum Set gehören ein Tranchiermesser, ein Universalmesser, ein Käsemesser, ein Pizzamesser, ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Gemüsemesser, sechs Steakmesser, eine Schere, ein Schäler und ein Schleifgerät.
Die Messer-Klingen bestehen allesamt aus Edelstahl mit Antihaftbeschichtung. Sie sind scharf, langlebig, rostfrei, kratzfest und korrosionsbeständig. Die Griffe bestehen aus ergonomisch geformtem Polypropylen.
Das Highlight bei diesem Set ist definitiv der transparente Messerblock. Die Messer werden einfach hineingesteckt und die Klingen sind dadurch jederzeit sichtbar. Er hat eine Fächer-Form und besteht aus Kunststoff, wobei das Design sehr hochwertig und modern ist.
Auf einen Blick:
- Stylischer transparenter Messerblock
- Tranchiermesser, Universalmesser, Käsemesser, Pizzamesser, Kochmesser, Brotmesser, Gemüsemesser, sechs Steakmesser, Schere, Schäler und Schleifgerät
- Edelstahl mit Antihaftbeschichtung
- 2-Stufen-Messerschärfer, damit eure Klingen wieder scharf sind
- Ergonomische Griffe
- Sind die Messer spülmaschinengeeignet?
Theoretisch lassen sich die Messer in der Spülmaschine reinigen. Um ihre Langlebigkeit zu fördern, würden wir euch allerdings die Wäsche von Hand empfehlen.
- Wo finden die Schere und der Sparschäler Platz?
Sowohl Schere als auch Sparschäler werden mit einer Halterung an den Seiten des Messerblock eingehängt.
Mahona Messerblock magnetisch Akazie
Der robuste Messerblock von Mahona besteht aus Akazienholz und ist magnetisch. Das bedeutet, dass ihr eure Messer nur in die Nähe der Holzfläche halten müsst und sie durch die drei Magnetleisten im Inneren angezogen werden. Die magnetische Kraft hält eure Messer an Ort und Stelle und verhindert eine Schieflage der Messer.
Der Messerblock ist beidseitig nutzbar und bietet auch anderen Kochutensilien, wie beispielsweise Küchenscheren, Platz. So wird euer Messerblock zu einem wahren Küchenorganizer. Dank des stabilen Sockels, einer Anti-Rutsch-Beschichtung auf der Unterseite und ausreichendem Eigengewicht steht der Messerblock dabei besonders sicher.
Dieser Messerblock kommt ohne Messer zu euch.
Highlight: Dank seiner individuellen Maserung des Akazienholzes ist dieser Messerblock ein besonderer Blickfang in jeder Küche.
Auf einen Blick:
- Magnetischer Messerblock aus Akazie
- Doppelseitig nutzbar
- Robustes, kratzfestes Akazienholz
- Wie lang ist der Messerblock und wie lang darf die Klingenlänge sein?
Der Messerblock ist 22,5 cm lang. Ein Messer mit einer Länge von 23 cm Klingenlänge hält an diesem Brett, es schließt lediglich nicht bündig zum Brett ab.
- Wie reinige ich den Messerblock?
Der Messerblock ist nicht spülmaschinengeeignet. Für die Reinigung verwendet ihr ein feuchtes Tuch und lasst ihn anschließend an der Luft trocknen. Zudem solltet ihr den Messerblock gelegentlich mit Holzöl pflegen.
Amazon Basics Messerblock 14-teiliges Set
Zu dem Amazon Basics Messerblock gehören 14 Teile: ein Kochmesser 20 cm, ein Tranchiermesser 20 cm, ein Brotmesser 20 cm, ein Allzweckmesser 14 cm, ein Schälmesser 8,9 cm und sechs Steakmesser 11,5 cm. Außerdem gehören eine Küchenschere und ein Messerschärfer zum Lieferumfang.
Alle Messerklingen bestehen aus Karbonstahl, der äußerst robust und korrosionsbeständig ist. Die rasiermesserscharfen Kanten eignen sich besonders gut für präzises Schneiden. Sollten eure Klingen nach langer Nutzung einmal stumpf werden, schärft ihr sie mit dem beiliegenden Messerschärfer ganz einfach nach.
Für einen sicheren und bequemen Halt und mehr Kontrolle beim Gebrauch, besitzen alle Messer einen ergonomischen, dreifach genieteten Griff aus Polyoxymethylen, ein thermoplastischer Kunststoff. Die drei Nieten sorgen dafür, dass der Griff fest am Edelstahl-Erl (der Verlängerung der Klinge im Griff) haftet.
Der Messerblock selbst besteht aus Kiefernholz.
Auf einen Blick:
- 14-teiliges Messer-Set
- Kochmesser 20 cm, Tranchiermesser 20 cm, Brotmesser 20 cm, Allzweckmesser 14 cm, Schälmesser 8,9 cm und sechs Steakmesser 11,5 cm
- Küchenschere und ein Messerschärfer
- Messerblock aus Kiefernholz
- Hochwertige Karbonstahlklingen
- 3-fach genietete Polyoxymethylen-Griffe
- Wie reinigt man die Messer?
Die Messer und die Schere solltet ihr nur mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Danach solltet ihr die Messer gut abtrocknen und nur trocken zurück in den Messerblock stecken.
- Wie hoch ist der Messerblock?
Der Messerblock ist ungefähr 35 cm hoch.
Tescoma Messerblock unbestückt aus Holz für 13 Messer
Der Tescoma Messerblock kommt ohne Messer zu euch. Er besteht aus Akazienholz und bietet mit 13 unterschiedlichen Messerschlitzen Platz für eure Messer, sodass euer Universalmesser, Brotmesser und weitere Schneidemesser hier organisiert werden können. Auch für eure Küchenschere oder euren Wetzstahl findet sich ein großer und breiterer Schlitz.
Da der Messerblock aus robustem, natürlichem Holz des brasilianischen Gummibaumes besteht, ist er leicht zu reinigen und standfest.
Die untere Stufe des Messerblocks eignet sich für kleinere Messer, während sich die größere Stufe für euren mittelgroßen und großen Universal- und Brotmesser eignen.
Auf einen Blick:
- Messerblock aus Holz ohne Messer
- 13 Messerschlitze
- Schlitz für Schere oder Wetzstahl
- Wie lang dürfen die Messer in diesem Messerblock sein?
In der ersten Schlitzreihe dürfen die Messer ca. 13,5 cm lang sein und oben ca. 20 cm.
- Wie viel wiegt der leere Messerblock?
Der leere Messerblock wiegt ungefähr 1,2 kg.
SILBERTHAL Messerblock ohne Messer
Der SILBERTHAL Messerblock punktet mit seinem schlichten, zeitlosen Design. Er wird ohne Messer geliefert, bietet euch jedoch Platz für bis zu 10 Messer. Im Inneren des Messerblocks befindet sich ein Borsteneinsatz, der euren Messern dank seiner weichen Borsten einen sicheren Schutz gewährt. Dadurch bleiben diese länger scharf und müssen seltener nachgeschliffen werden. Der Messerblock eignet sich für alle Messer mit einer Länge von bis zu 20 cm.
Das Gewicht von 1,2 kg sowie ein Antirutsch-Boden garantieren euch einen besonders stabilen Stand. Für eine mühelose Reinigung könnt ihr den Borsteneinsatz ganz einfach entnehmen.
Auf einen Blick:
- Messerblock für 10 Messer
- Modernes, zeitloses Design
- Entnehmbarer Borsteneinsatz
- Messer bis 20 cm lassen sich flexibel platzieren
- Kann ich nur Messer in dem Messerblock aufbewahren?
Neben Messern in allen möglichen Formen könnt ihr in dem Messerblock auch Scheren oder Wetzstäbe verstauen.
- Wie groß ist der Messerblock?
Der SILBERTHAL Messerblock misst 11 x 11 x 22 cm.
Rockingham Forge Messerblock
Ein echtes Design-Objekt: Der Rockingham Forge Messerblock aus Kunststoff besitzt ein modernes, schlichtes und schönes Design. Der mattschwarze Block hat eine schräge Formgestaltung, die es euch ermöglicht, flexibel Messer bis 20 cm anzuordnen.
Der Messerblock kommt ohne Messer zu euch, bietet aber bis zu 20 Messern Platz. Laut der Maße des Messerblocks ist die Rückseite des Messerblocks 27,7 cm hoch, während die Vorderseite 26,4 cm misst. Das dadurch entstehende schräge Design ermöglicht euch ein besonders komfortables Greifen der Messer.
Auf einen Blick:
- Messerblock für 20 Messer
- Design-Objekt
- Messer bis 20 cm lassen sich flexibel platzieren
- Gibt es den Messerblock auch in anderen Farben?
Ja, Rockingham Forge bietet Messerblöcke in verschiedenen Farben und Designs an. So gibt es auch Messerblöcke aus Edelstahl und Katschukholz findet ihr auch
- Wie kann der Messerblock gereinigt werden?
Solltet ihr den Messerblock reinigen wollen, könnt ihr dies am besten mit einem feuchten Tuch machen. Der Messerblock ist nicht spülmaschinengeeignet.
ZWILLING Messerblock 9-teilig
Dieses Set kommt mit 9 Teilen zu euch und ist eine gute Ergänzung für die Grundausstattung eurer Küche. Zu dem ZWILLING Messerblock gehören: Spick- und Garniermesser (10 cm), Universalmesser (13 cm), Fleischmesser (15 cm), Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Fleischgabel (14 cm), Wetzstahl und Vielzweckschere (21 cm).
Das Produkt ist Made in Germany. Die Messer sind hochwertig und haben allesamt eine eisgehärtete FRIODUR-Klinge, die langanhaltend scharf, stabil und flexibel ist. Die Schneidhaltigkeit, die Widerstandsfähig einer Schneide eines Messers gegen Abnutzung, ist bei diesen Messern sehr hoch, denn die ZWILLING Sonderschmelze nutzt eine Mischung aus Kohlenstoff (Härte) und Chrom (Korrosionsbeständigkeit). Diese Mischung sorgt für extreme Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit.
Die Gewichtsverteilung der Messer ist ideal und die robusten Kunststoffgriffe sind im Drei-Nieten-Design gestaltet. Der Flach-Erl hält die darauf montierten Griffschalen durch die drei Nieten.
Auf einen Blick:
- 9-teiliger Messerblock aus Holz
- Spick- und Garniermesser (10 cm), Universalmesser (13 cm), Fleischmesser (15 cm), Kochmesser (20 cm), Brotmesser (20 cm), Fleischgabel (14 cm), Wetzstahl und Vielzweckschere (21 cm)
- Eisgehärtete FRIODUR-Klinge mit langanhaltender Schärfe
- Wie schleift man die Messer nach?
Mit dem mitgelieferten Wetzstahl schleift ihr die Messer nach. Zieht dafür die Klinge eines Messers im 15°-Winkel in einem leichten Bogen am Wetzstahl entlang.
- Was macht die FRIODUR-Klinge aus?
Die innovativen FRIODUR Klingen durchlaufen 4 Schritte der Wärmebehandlung. Durch das Eishärten wird die Härte, das Verschleißverhalten und die Korrosionsbeständigkeit verbessert. Außerdem wird durch einen Schritt die Flexibilität und Sicherheit im Gebrauch gefördert und Klingenbruch langfristig verhindert.
Tefal K232S5 Ice Force Messerblock
Der Tefal K232S5 Ice Force Messerblock stattet euch mit folgenden Küchenmessern aus: einem 20 cm Brotmesser, 20 cm Kochmesser, 18 cm Santokumesser, 11 cm Universalmesser sowie einem 9 cm Schälmesser. Die Messer sind optimal ausbalanciert, damit sie euch angenehm in der Hand legen.
Die hochwertigen Klingen der Messer sind aus Edelstahl gefertigt und überzeugen mit einer hohen Beständigkeit und Langlebigkeit. Durch die spezielle Ice Force Technologie werden die Messerklingen nach der Hitzebehandlung Temperaturen von -120 °C ausgesetzt, wodurch eine zusätzliche Festigkeit sowie eine höhere Korrosionsbeständigkeit erzielt wird.
Der Messerblock aus Holz ist mit Anti-Rutsch-Gummifüßen auf der Unterseite versehen, die eure Arbeitsplatte schützen und für einen besonders stabilen Stand sorgen.
Auf einen Blick:
- 6-teiliger Messerblock
- Brotmesser 20 cm, Kochmesser 20 cm, Santokumesser 18 cm, Universalmesser 11 cm, Schälmesser 9 cm
- Ergonomischer Griff und ausbalancierte Messer
- Korrosionsbeständiger Edelstahl
- Ice Force Technologie
- Sind die Messer magnetisch?
Ja, die Messer haften an Magneten.
- Wie pflegt man die Messer?
Für die richtige Pflege solltet ihr die Messer regelmäßig schleifen und schärfen.
Coninx Messerblock ohne Messer mit Borsteneinsatz
Ein weiterer Messerblock von Conix hat es auf unsere Liste geschafft: Der Conix Messerblock aus silbernem Edelstahl mit Borsteneinsatz. Dieser platzsparende Block überzeugt durch ein modernes, rundes Design in zylindrischer Form, welches sich optimal in moderne oder klassische Küchen integrieren lässt.
Der unbestückte Messerblock bietet euch Platz für bis zu 12 Messer aus eurer Küche. Seine Maße sind 22,6 x 16,4 x 7cm.
Die Reinigung des Messerblocks ist besonders einfach: die Oberfläche des Edelstahls solltet ihr regelmäßig mit einem feuchten Tuch abwischen. So entfernt ihr Fingerabdrücke. Den Einsatz im Messerblock entnehmt ihr einfach und reinigt ihn mit Wasser und Seife. Lasst diesen anschließen gründlich an der Luft trocknen, bevor ihr diesen wieder einsetzt.
Auf einen Blick:
- Edelstahl Messerblock ohne Messer
- Platz für bis zu 12 eurer Messer
- Modernes, rundes, zylindrisches Design
- Mit Borsteneinsatz
- Ist der Messerblock spülmaschinengeeignet?
Die äußere Hülle aus Edelstahl lässt sich in der Spülmaschine reinigen. Der Borsteneinsatz sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da das Material nicht hitzebeständig ist.
- Aus welchem Material bestehen die Borsten?
Die Borsten bestehen aus einem Kunststoff.
WMF Messerblock ohne Messer aus Bambus
Der WMF Messerblock ohne Messer besteht aus hochwertigem, natürlichem Bambus und hat eine warme, braune Holzfarbe. Im inneren hat der Messerblock einen Kunststoff-Borsteneinsatz mit runden, schwarzen Borsten. Es ist ein kleineres Modell, welches sich für 5 bis 6 eurer Messer eignet.
Die Maße sind: Höhe: ca. 23cm, Länge: ca. 12cm und Breite: ca. 12cm. Durch die fugenlose Verarbeitung ist die Hygiene des Produktes äußerst hoch. Wenn ihr die Messer reinigt, solltet ihr dies per Hand tun, um die Langlebigkeit der Klingen zu fördern.
Auf einen Blick:
- Unbestückter Messerblock aus Bambus
- Borsteneinsatz mit schwarzen Borsten aus Kunststoff
- Eignet sich für 5 bis 6 Messer
- Gibt es Ersatz für den Borsteneinsatz?
Ja, der Borsteneinsatz ist separat verfügbar.
- Wie lang dürfen die Messer sein, die man im Messerblock lagert?
Der Borsteneinsatz ist ca. 23 cm hoch und 20 cm-Klingen passen problemlos in den Block.
Deshalb braucht ihr einen Messerblock
Vielleicht liegen eure Messer noch in einer Schublade und ihr fragt euch, wieso ihr einen Messerblock braucht? Wir haben hier ein paar Argumente für den Messerblock und gegen die Aufbewahrung in der Schublade oder an anderen Orten.
Im Messerblock lagern eure Messer sicher, denn die scharfen Klingen sind in vorgesehene Schlitze gesteckt und bleiben an Ort und Stelle. Sie liegen nicht offen herum, sodass ihr euch daran schneiden könntet, wie es beispielsweise in der Schublade der Fall wäre. Auch in Haushalten mit Kindern ist das eine sicherere Aufbewahrung.
Wenn eure Messer in der Schublade liegen, kommen sie außerdem mit anderen Messern und Besteck in Kontakt, so können sie sich leichter abnutzen sowie abstumpfen. Im Messerblock steckt jedes Messer separat in einer Position und ist von äußeren Einflüssen geschützt. Dadurch sind eure Messer länger scharf.
Messerblöcke sind außerdem praktisch. Eure wichtigsten Küchenutensilien habt ihr mit nur einem einzigen Griff sofort in der Hand und könnt loslegen.
Zu guter Letzt sehen moderne Messerblöcke schön aus und setzen eure Messer auf eurer Küchentheke erst so richtig in Szene.
Die Alternative: Magnetstreifen
Auch ein Magnetstreifen wird immer beliebter, wenn es um die Aufbewahrung von Messern geht. Hierbei habt ihr allerdings ein paar Nachteile. Zum einen kann ein starker Magnet eher zu Abnutzungen der Klinge führen, da die Klinge als magnetischer Teil an den Magnetstreifen gehängt wird. Das starke Zusammenziehen der beiden Materialien verursacht Reibungen an der Klinge und kann die Klinge beschädigen. Außerdem wird dadurch auch das Abnehmen der Messer gefährlicher, da ein starker Magnet viel Kraft erfordert und ihr mit einer scharfen Klinge umgeht. Außerdem funktioniert ein Magnetstreifen logischerweise nur mit magnetischen Materialien. Falls auch Keramikmesser zu eurer Ausstattung gehören, halten diese nicht an dem magnetischen Streifen.
Die Vorteile und Nachteile eines Messerblocks
Vorteile
- – Mehr Sicherheit; ihr schützt eure Hände vor Schnitten durch eine sichere Aufbewahrung
- – Messer bleiben länger scharf, da sie geschützt voneinander lagern und nicht abstumpfen
- – Praktisch, da eure Messer sofort einsatzbereit sind und ihr nur einen Griff benötigt
- – Messerblöcke dienen gleichzeitig als Design-Objekte und präsentieren eure Messer
- – Alle Arten von Messer halten im unmagnetischen Messerblock (auch Keramikmesser)
- – Oft finden auch Scheren und Wetzstahl einen Platz im Messerblock
Nachteile
- – Messerblöcke sollten regelmäßig gereinigt werden (Schubladen allerdings auch)
- – Ihr benötigt einen gesonderten Platz auf eurer Küchentheke
Welche Arten von Messerblöcken gibt es?
- Der bekannteste und am häufigsten verkaufte Typ von Messerblock ist ein Block mit Schlitzen in verschiedenen Größen. Diese Messerblöcke bestehen meist aus Holz, manchmal auch aus Edelstahl und bieten bis zu 12 Messern Platz. Auch eine Schere oder ein Wetzstab haben in vielen Blöcken einen designierten Platz. Oft werden diese Messerblöcke als bestücktes Set mit den passenden Messern in den vorgesehenen Schlitzen angeboten.
- Eine weitere Variante sind die Messerblöcke mit Borsteneinsatz statt Schlitzen. Hier können Messer unterschiedlichster Breite und Länge beliebig angeordnet werden, da die Borsten sich flexibel anpassen und die jeweiligen Messer an Ort und Stelle fixieren.
- Wie bereits oben erwähnt gibt es außerdem Magnetstreifen. Sie sind zwar keine klassischen Messerblöcke, übernehmen aber eine ähnliche Funktion. Über den magnetischen Streifen haften die Messerklingen an der Wand. Mittlerweile gibt es auch Messerblöcke mit magnetischen Streifen, die beide Versionen vereinen.
Was gehört zu einem Messerblock?
Bei einem einfachen Messerblock handelt es sich eigentlich nur um einen unbestückten Behälter oder Halter, der eure Küchenmesser und Utensilien organisiert. Mittlerweile gibt es allerdings viele Messer-Sets, die bereits mit Messern bestückt sind.
Zu der Basis-Ausstattung eines Messerblock-Sets gehören 4 bis 5 Messer. Darüber hinaus erhaltet ihr aber auch Sets, die bis zu 15 Teile haben und neben Messern noch weitere Küchenhelfer besitzen.
Folgende Messer und Hilfsmittel können in einem Messeblock-Set enthalten sein:
- Kochmesser
- Brotmesser
- Gemüsemesser
- Steakmesser
- Ausbeinmesser
- Filetiermesser
- Zubereitungsmesser
- Schälmesser
- Buntmesser
- Santoku Messer
- Hackmesser
- Spickmesser
- Käsemesser
- Fleischgabel
- Schere
- Wetzstahl
Einige der Messer stellen wir euch hier genauer vor:
Universalmesser oder Kochmesser
Es handelt sich um ein Allround-Messer mit einer langen und mittelbreiten Klinge, welches sich für die verschiedensten Zubereitungsarten eignet. Mit den universellen Kochmessern bearbeitet ihr Fisch, Fleisch und Gemüse oder sogar Kräuter. Sie sind ein Muss für jede Küche.
Fleischmesser oder Tranchiermesser
Das Fleischmesser ist ein Messer mit schmaler, langer, sehr spitz zulaufender Klinge. Es eignet sich besonders für das Zerlegen von Fleisch.
Steakmesser
Hierbei handelt es sich um Messer mit schmaler, leicht nach oben gebogener Klinge. Im Set des Messerblocks sind meist 6 Messer enthalten, da es sich um ein Besteckmesser handelt. Damit schneidet ihr gebratenes und gegrilltes Fleisch in saubere Stücke.
Filetiermesser
Ein Messer mit langer, dünner und flexibler Klinge. Es ist zum feinen und hauchdünnen Schneiden von Fleisch- oder Fischstücken geeignet.
Schälmesser
Ein kleines, gebogenes Messer, mit dem ihr Kartoffeln und anderes Gemüse schälen könnt.
Käsemesser
Das ist ein mittellanges Messer mit Löchern und einer Spitze. Durch die Löcher bleibt der Käse nach dem Schneiden nicht kleben und mit der Spitze wird der Käse aufgespießt und beispielsweise auf ein Brot gelegt.
Ausbeinmesser
Das Ausbeinmesser ist ein Messer mit schmaler, leicht gebogener Klinge und eignet sich zum Enthäuten von Fleisch und Geflügel und zum Entfernen von Knochen.
Buntmesser
Damit könnt ihr dekorieren, denn das Buntmesser hat eine wellen- und zackenförmige Klinge, mit der ihr Obst oder Gemüse anschaulich zurechtschneidet. Besonders für Kinder könnt ihr hier schöne Formen zaubern.
Fleischgabel
Auch eine Fleischgabel findet in eurem Messerblock Platz, wenn der eine Öffnung hat, die groß genug ist. Die Fleischgabel hat einen langen Stiel und zwei Zinken.
Wetzstahl
Mit einem Wetzstahl schärft und schleift ihr eure Messer nach. Wie der Name es schon verrät, bestehen die Wetzstähle aus Stahl. Sie sind meist stabförmig und haben einen Griff, der mit Kunststoff überzogen ist. In vielen Messerblöcken hat der Wetzstahl einen designierten Platz.
Schere
Die Haushaltsschere wird in der Küche fast täglich gebraucht. Aus diesem Grund hat auch fast jeder Messerblock einen eingeplanten Platz für die Schere.
Worauf solltet ihr beim Kauf eines Messerblocks achten?
Wenn ihr auf der Suche nach einem neuen Messerblock seid, gibt es ein paar Kriterien, die ihr beachten könnt, um beim Kauf eine gute Entscheidung zu treffen:
Material des Blocks
Achtet auf das Material eures Messerblocks. Ein Block aus Stein oder Edelstahl mag zwar vom Aussehen viel hermachen, bedeutet jedoch auch einen höheren Abrieb an der Klinge. Holz wird von den meisten Herstellern bevorzugt, da die Klingen beim Herausziehen weniger abstumpfen.
Die meistgewählten Holzarten sind Akazie, Buche, Eiche oder Nusshölzer. Auch ist Bambus besonders beliebt, da es ein sanftes Holz ist, aber kräftig genug, um dem Block genügend Stabilität zu bieten.
Der Block sollte nämlich schwer genug sein, um stabil stehenzubleiben, wenn ein Messer herausgezogen wird.
Ein Messerblock aus Stahl, Kunststoff oder Glas ist leichter zu reinigen und manchmal sogar spülmaschinengeeignet.
Bei einem Block mit Borsten solltet ihr auch das Material der Borsten vor dem Kauf überprüfen. Lest euch dazu die Rezensionen genau durch. Viele Blöcke von minderer Qualität haben billige Kunststoff-Borsten, die sich schnell verbiegen, wenn ihr die Messer öfter herausnehmt.
Material der Klingen
In den allermeisten Fällen bestehen die Klingen der Messer aus den Messerblöcken aus speziellem Edelstahl. Dieser ist rostfrei, korrosionsbeständig und säurefest. Stahlmesser überzeugen durch Langlebigkeit und lassen sich auch von Laien zu Hause sehr leicht nachschärfen.
Die Herstellung der Klingen unterscheidet man in geschnittene und geschmiedete Klingen. Bei den geschnittenen Klingen wird die Form aus einer Stahlplatte herausgestanzt. Diese Art der Herstellung ist weit verbreitet und günstiger als die geschmiedeten Klingen. Hierbei muss ein Schmied die Klingen klassisch bearbeiten, wodurch ein qualitativ hochwertiges und ausbalanciertes Messer entsteht. Geschmiedete Klingen sind teurer, da das Messer deutlich besser schneidet.
Material der Griffe
Die Qualität der Griffe ist wichtig, damit die Messer bequem in eurer Hand liegen. Dafür müssen die Balance und die Griffigkeit der Messer stimmen. Meist bestehen die Griffe aus Kunststoff und sind dreifach genietet.
Damit der Schwerpunkt durch die leichten Kunststoffgriffe nicht zu stark nach vorne verlagert werden, haben viele Messer einen Kropf am Übergang, der das Gewicht ausgleichen soll.
Messer und Utensilien im Set
Bei einem unbestückten Messerblock solltet ihr auf die Größe des Blocks achten, um so viele Messer verstauen zu können, wie ihr möchtet. Wer nicht oft kocht, kommt auch mit einem kleinen Messerblock aus.
Bei einem bestückten Messerblock solltet ihr den Umfang eures Messerblocks genauer überprüfen. Wie viele Messer benötigt ihr? Braucht ihr nur 5 bis 6 Basis-Messer oder soll auch ein Wetzstahl, eine Schere oder andere, besondere Messer dazugehören?
Bei einem 17-teiligen Messerblock-Set handelt es sich meistens um den Block und 16 weitere Teile. Beispielsweise gehören ein Wetzstahl, eine Schwere und 14 weitere Messer dazu. Darunter meist mehrere Steakmesser, ein Gemüsemesser, ein Fleischmesser, ein Schälmesser oder auch ein Käsemesser.
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Häufige Fragen und Antworten rund um Messerblöcke
- Gibt es einen Messerblock-Test der Stiftung Warentest?
Nein, die Stiftung Warentest hat bisher keinen Messerblock-Test durchgeführt.
- Wie oft muss man ein Messer schärfen?
Wie oft ihr euer Messer nachschärfen müsst, hängt von der Härte der Klinge ab, denn eine harte Klinger muss man seltener nachschärfen als eine weiche Klinge. Außerdem hängt es besonders davon ab, auf welchen Untergründen ihr euer Messer benutzt habt. Wenn ihr auf einem weichen Untergrund wie Holz schneidet, müsst ihr seltener Nachschärfen. Profis schärfen ihre Messer beispielswiese einmal pro Woche. Spätestens, wenn euer Messer sich stumpf anfühlt, solltet ihr eure Klinge sofort nachschärfen.
- Wie reinigt man ein Messer?
Eure Messer solltet ihr immer sofort nach Gebrauch reinigen, damit Lebensmittelreste die Klinge nicht angreifen. Andernfalls können beispielsweise säurehaltige Speisen die Materialien angreifen. Spült die Messer also sofort mit der Hand ab und nutzt dafür einen Lappen oder Schwamm und warmes Wasser sowie höchstens ein wenig mildes Spülmittel. Trocknet die Messer gründlich ab, bevor ihr sie wieder in den Messerblock steckt.
- Wird ein Messer im Messerblock stumpf?
Nein, ein Messer bleibt im Messerblock scharf, da es nicht in Kontakt mit anderen Messern oder Küchenhelfern in der Schublade kommt. Da die anderen Objekte auch meist aus Stahl bestehen, entsteht in der Schublade meist bei Kontakt eine Reibung und dadurch eine Abnutzung. Im Messerblock sind die Klingen geschützt und bleiben scharf.
- Lassen sich auch Keramikklingen in den Messerblöcken lagern?
Ja, auch Keramikklingen lagert ihr in unmagnetischen Messerblöcken. Keramik ist ein weiteres beliebtes Klingenmaterial. Die garantiert rostfreien Klingen lassen sich problemlos in der Spülmaschine reinigen und bleiben lange scharf. Leider brechen Keramikklingen schneller und auch das Schärfen solltet ihr nicht selbst übernehmen, sondern Fachleuten überlassen.
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